طريقة عمل فراخ كنتاكي البيتي المقرمش
المكونات
- الفراخ حسب الحاجة من الممكن عدد 2 فرخة تقطع الفرخة الواحدة الى 8 قطع صغيرة.
- نص كباية مياة.
- ملعقة فلفل اسمر.
- ملعقة ثوم بودر.
- ملعقة بصل بودر.
- ملعقة بابريكا.
- ملح حسب الرغبة.
- نص ملعقة جنزبيل.
- دقيق حسب الكمية.
- كيس بيكنج بودر.
- ملعقة سكر.
- خل.
طريقة عمل دجاج كنتاكي بالمنزل
- بعد غسل الفراخ جيداً ونقطعها، نضعها في محلول مياة وملح وسكر وخل لمدة لا تقل عن ساعتين ومن الممكن ١٠ ساعات ايضاً، و يكون الأفضل لينزل الدم الموجود بالفراخ ويجعلها تستوي "تطهي" بشكل أسرع.
- بعد رفع الفراخ من المحلول نقوم بغسلها بمياة نظيفة.
- نحضر طبق كبير للدقيق ونضع به التوابل "نشا"،"بيكنج بودر"،"بابريكا"،"ثوم"،"فلفل"،"بصل بودر"،"جنزبيل".
- نخلط المكونات جيداً بالفراخ.
- واخيراً، نسخن الزيت جيداً ونضع الفراخ وننتظر دقيقتين ونقلل مستوي النار حتي يتم طهي الفراخ ثم نرفع مستوي النار مرة أخري لتكون مقرمشة ولونها مميز وبالهنا والشفا.